Déterminez votre méthode de cuisson : Décidez du type de méthode de cuisson que vous préférez pour vos séjours en camping. Les options incluent un poêle portatif, un feu de camp ou une combinaison des deux. Cette décision influencera l’équipement et les ustensiles dont vous aurez besoin.
Créez une liste de contrôle : Faites une liste de contrôle complète de tous les éléments essentiels dont vous aurez besoin dans la cuisine de votre camp. Cette liste variera en fonction de votre méthode de cuisson, du nombre de personnes et des types de repas que vous envisagez de préparer. Certains éléments de base à inclure sont :
Emportez des ustensiles de cuisine efficaces : Choisissez des ustensiles de cuisine légers et durables qui conviennent à vos besoins de cuisine. Optez pour des casseroles et poêles gigognes pour gagner de la place. Les poêles antiadhésives sont plus faciles à nettoyer. De plus, pensez à emporter un percolateur à café ou une presse française si vous êtes un amateur de café.
Organisez la configuration de votre cuisine : Désignez des zones spécifiques pour la cuisine, la préparation des aliments et la vaisselle. Utilisez des tables ou des comptoirs solides si disponibles. Sinon, apportez une table de camping ou créez une installation de fortune en utilisant une planche solide ou une surface plane soutenue par des bûches.
Stockage et organisation des aliments : Conservez les aliments dans des contenants scellés ou des sacs refermables pour empêcher les insectes et les animaux d’y accéder. Conservez les denrées périssables dans une glacière avec de la glace ou des blocs réfrigérants. Il est utile de séparer les aliments en catégories, telles que les collations, les conserves, les épices et les produits frais, pour un accès plus facile.
Planifiez vos repas : Avant de partir, planifiez vos repas à l'avance. Optez pour des repas faciles à préparer et nécessitant un minimum d’ingrédients et d’équipement. Préparer certains ingrédients à la maison, comme hacher des légumes, peut faire gagner du temps et rendre la cuisine au camping plus efficace.
Pratiquez une bonne hygiène: Maintenez la propreté et une bonne hygiène dans la cuisine de votre camp. Lavez-vous fréquemment les mains, surtout avant de manipuler des aliments. Utilisez des planches à découper distinctes pour la viande et les légumes afin d'éviter toute contamination croisée.
Ne laisse aucune trace: Pratiquez toujours les principes Leave No Trace lorsque vous campez. Nettoyez après chaque repas, jetez correctement les déchets dans les conteneurs désignés et assurez-vous que le camping est propre avant votre départ.
N'oubliez pas que la sécurité est primordiale lors de l'installation et de l'utilisation d'une cuisine de camping. Suivez les instructions du fabricant pour tout l'équipement, soyez prudent lorsque vous utilisez des flammes nues et respectez toutes les réglementations ou directives établies par la zone de camping que vous visitez. Profitez de votre aventure en camping et des délicieux repas que vous créerez !
Bien que vous puissiez créer une configuration rustique avec rien de plus qu’une boîte de conserve et un feu de camp, une cuisine de camp bien approvisionnée offrira des options infinies à l’heure des repas.
Construisez votre kit à partir de zéro avec un ensemble solide de pièces de base, mais cela ne signifie pas nécessairement tout acheter neuf. Il est probable que vous ayez déjà certains de ces objets qui peuvent être réutilisés pour votre boîte de camping, ou vous pouvez rechercher des options utilisées.
Au-delà des bases, réfléchissez à ce qui rehaussera votre expérience culinaire et culinaire.
Vous connaissez le dicton : « Mieux vaut prévenir que guérir » ? Eh bien, une once de préparation vaut, euh, une livre de guimauves grillées. « Faites la majorité du travail à la maison, alors lorsque vous do sortez, vous pouvez passer la plupart de votre temps à faire de la randonnée et à profiter de la région et des activités pour lesquelles vous êtes là », explique Matkin. « Même en plein air, vous ne voulez pas passer tout votre temps dans la cuisine. »
Voici quelques façons de minimiser votre liste de choses à faire au camp :
Laissez quelqu'un d'autre monter les tentes et allumer le feu de camp : il est temps de cuisiner !
S'il est préférable de ranger au fur et à mesure (ce n'est jamais amusant de faire des corvées, surtout le ventre plein !), il faudra faire la vaisselle à quelques point après votre repas. La méthode éprouvée utilise trois « éviers » ou, plus probablement, trois seaux ou bacs :
Étape 1: Faire tremper, puis nettoyer la vaisselle dans un récipient rempli d'eau chaude et de savon biodégradable.
Étape 2: Rincer la vaisselle dans un récipient rempli d'eau chaude.
Étape 3: Effectuer un dernier rinçage dans un récipient rempli d'eau froide.
Étape 4: Essuyer la vaisselle avec une serviette ou à l'air libre.
L'élimination de l'eau de vaisselle sale est là où les choses se compliquent : même s'il est tentant de tout jeter par terre, ce n'est pas une bonne pratique. Les restes de nourriture laissés dans l'eau peuvent attirer les animaux, qui grifferont ensuite le sol à la recherche d'un repas savoureux, détruisant ainsi l'herbe et d'autres feuillages, et s'habituant éventuellement à la nourriture humaine. Au lieu de cela, Matkin utilise un morceau de gaze ou de collants pour filtrer les restes, qu'il emballe ou jette à la poubelle. Pour éliminer les eaux grises restantes, il recommande de les disperser le plus largement possible, afin qu'elles ne s'accumulent pas en un seul endroit. (De nombreux terrains de camping établis peuvent également avoir des zones désignées pour laver la vaisselle).
En parlant d'attractifs pour animaux, il est important de rechercher les réglementations sur le stockage des aliments partout où vous campez et de stocker votre nourriture de manière réfléchie afin que les créatures ne soient pas tentées de s'introduire dans vos restes (ou de vous déranger pendant que vous cuisinez). Matkin adore refroidisseurs à parois rigides comme ceux de YETI ou RovR Products, qui sont non seulement certifiés résistants aux ours, mais sont également livrés avec des séparateurs et d'autres accessoires qui vous aident à rester organisé.
L'accent est mis ici sur la mise en place d'une excellente cuisine de camp, mais à quoi sert un centre de restauration bien approvisionné et parfaitement organisé si vous ne l'utilisez pas réellement pour préparer des repas savoureux ?
«Je veux toujours que les gens essaient différents aliments», explique Matkin. "Mais je leur dis toujours de s'assurer qu'ils n'essaient pas quelque chose pour la première fois dans les bois." Prévoyez du temps avant votre prochain voyage pour tester quelques recettes à la maison. Feuilletez quelques livres de cuisine en plein air, visitez des sites Web comme Dirty Gourmet et Fresh Off the Grid ou commencez ici avec la collection de REI. ddes recettes dignes d'un camping, y compris des plats créatifs comme la frittata au fromage de chèvre aux épinards et le risotto aux fruits de mer qui vont bien au-delà des plats typiques au bord d'une tente.
« Les épices, c'est la vie », dit Matkin. Bien qu'il ait un faible pour tout ce qui ajoute du piquant à un plat (surtout lorsqu'il fait froid), il peut y ajouter quelques mélanges d'épices faits maison ou achetés en magasin. conteneurs portables ou mélanger quelques sauces et marinades dans des bouteilles compressibles peut rehausser même la nourriture de camp la plus élémentaire. L'une des choses préférées de Matkin à emporter lors d'un voyage est un récipient d'eau de coco, qui ajoute une légère douceur tropicale - ainsi que des électrolytes et des sucres énergisants - à tout, du granola du petit-déjeuner au curry thaïlandais.
Bien sûr, planifier trois repas carrés est important, mais n'oublions pas le dessert ! Les S'mores sont un classique, et pour la mise à niveau ultime, Matkin recommande de se procurer une paire de fourchettes à rôtir de camp, comme celles de Rolla Roaster, qui tournent pour une répartition uniforme de la chaleur sur vos « mauves ». Mais pourquoi ne pas aller plus loin et essayer l'un des desserts préférés de Matkin de son époque Boy Scout : le croustillant aux pommes au feu de camp. Créez un petit sachet avec un morceau de papier d'aluminium et remplissez-le d'un mélange de pomme hachée, de granola, de cannelle et de beurre, puis jetez le tout au feu pendant 15 à 20 minutes. «Il est bien chaud et contient de vrais fruits, donc il ne sera pas plein de sucre», explique Matkin. "C'est toujours l'une de mes choses préférées à ce jour."
